とっても簡単だけどちゃんと麻婆白菜です。色々とアレンジできると思います。このレシピの生い立ち白菜を大量にもらった時の料理です。
●と○はそれぞれ混ぜる。
白菜は食べやすい長さに切り繊維に沿って切り、鳥肉は半分にしてから繊維を切るようにスライスする。
フライパンに油を熱し鳥肉に塩胡椒をして炒める。
鳥肉の色が変わったら白菜を入れて炒めます。ここで鳥肉に火を通す。早く火を通す時は蓋をするといいです。
白菜がしんなりしたら●の調味料を入れて味を馴染ませます。
最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。入れる前に片栗粉をもう一度混ぜるのを忘れずに。
完成！
鳥むね肉で作る場合はスライスしてから塩胡椒をし片栗粉をまぶすと軟らかくなります。豚肉やひき肉でも美味しいです。
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