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白沢庵
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白沢庵-レシピのメイン写真

白沢庵

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

ヨーグルトの乳酸を利用した白い沢庵です。
このレシピの生い立ち
菌活のひとつ。面倒なので角切りでやってみましたところ、数日漬けこんだところ、沢庵の甘味が出てきました。匂いも沢庵そのものでした。

ヨーグルトの乳酸を利用した白い沢庵です。
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菌活のひとつ。面倒なので角切りでやってみましたところ、数日漬けこんだところ、沢庵の甘味が出てきました。匂いも沢庵そのものでした。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

ヨーグルトの乳酸を利用した白い沢庵です。
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菌活のひとつ。面倒なので角切りでやってみましたところ、数日漬けこんだところ、沢庵の甘味が出てきました。匂いも沢庵そのものでした。

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材料

  1. 大根 適量
  2. ヨーグルト 適量(大根と同量)
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作り方

  1. 1

    大根を適当に切る。ヨーグルトと混ぜる。密閉冷蔵保管。1日くらいで完成。

コツ・ポイント

お好みで塩など掛けてもいいですし、オリゴ糖をかけても美味しいです。干してからやるとより沢庵っぽくなります。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2019/11/30 12:54に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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