豆乳タイカレー

Name: 豆乳タイカレー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タイカレーペースト 50ℊ; 鶏もも肉 400ℊ; 茄子 1個; 筍水煮 1/2個; ブナシメジ 1/2パック; 青唐辛子 1個; ピーマン 1個; ココナッツミルク 200㏄; 豆乳 200㏄; 水 250㏄; ナンプラー 大さじ２; 砂糖 小さじ１

兼業主夫G @cook_40053585

ココナッツミルクを抑え豆乳で仕上げたタイカレーです。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクがくどいと思う時に豆乳を使ったら美味しかったので。かなり美味しいと思います。

豆乳タイカレー

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

4人分

タイカレーペースト 50ℊ
鶏もも肉 400ℊ
具
茄子 1個
筍水煮　1/2個
ブナシメジ 1/2パック
青唐辛子 1個
ピーマン 1個
ココナッツミルク 200㏄
その他
豆乳 200㏄
水 250㏄
調味料
ナンプラー大さじ２
砂糖小さじ１

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作り方

1

カレーペーストをココナッツミルク200㏄で溶いて煮立てる。その後、水と適当に切った具を入れて煮る。
2

具に火が通ったら、豆乳を加えて調味料で味付けして一煮立ちさせて完成。

コツ・ポイント

具材は煮込むほど美味しい様に思います。圧力鍋で20分煮ています。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2019/11/30 12:47に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

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