プチトマト入り不思議なバター豚汁
油は使わずに肉からでたアブラで炒！毎日お弁当にプチトマト、ちょっとづつあまる。汁物に！ミネストローネ的不思議な豚汁♬
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある半端野菜たちを一掃したかった！具だくさん、うちの豚汁は、いつも酒を入れます。体が温まると前になにかで読んだの。トマトの酸味おさえには、砂糖ひとつまみ！は、20年以上前にお世話になっていた配達のオネエサンに教わりました。
プチトマト入り不思議なバター豚汁
油は使わずに肉からでたアブラで炒！毎日お弁当にプチトマト、ちょっとづつあまる。汁物に！ミネストローネ的不思議な豚汁♬
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある半端野菜たちを一掃したかった！具だくさん、うちの豚汁は、いつも酒を入れます。体が温まると前になにかで読んだの。トマトの酸味おさえには、砂糖ひとつまみ！は、20年以上前にお世話になっていた配達のオネエサンに教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ薄切りは、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
ニンニクは、みじん切り。 - 2
キャベツは、ざく切り。
玉ねぎは、薄切り。
プチトマトは、大きめなら半分にカット。
ピーマンは、輪切り。へた、種をとる。 - 3
バターは、5グラムくらいに細かくカットして小さめの器に入れて冷蔵庫に入れておく。
- 4
深めのフッ素コーティングされたフライパンを使用。フライパンを熱して、肉を炒める。カリカリしてきたら、ニンニクを入れる。
- 5
1の余分な油は、キッチンペーパーですいとる。キャベツ、玉ねぎを入れて、炒める。続いてプチトマト、ピーマンを順に炒める。
- 6
5にミックスビーンズを入れて、炒める。水を入れて、和風だしの素を入れて、沸騰したら、アクとる。酒を入れる。
-
- 7
6に味噌を入れて、とかす。具材がやわらかくなったら、味をみる。酸っぱさが気になるようなら、砂糖を入れる。
- 8
器によそったら、あらびき黒胡椒をふる。バターをトッピング。
コツ・ポイント
プチトマトは、大きめなら、半分にカット。トマトの酸味がきになったので、砂糖を入れておさえました。お椀にバターとあらびき黒胡椒をトッピング。バターをとかしながら召し上がれ♪お子様なら、バターと黒胡椒のかわりに粉チーズが食べやすいかも？
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