チキンとインゲン豆とトマトの煮込み

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酒のつまみにも、ご飯のおかずにもどうぞ。
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チキンとインゲン豆とトマトの煮込み

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材料

  1. 鶏もも肉 1,2枚
  2. インゲン豆水煮 1缶
  3. トマト 1個
  4. ブラックペッパー(粗挽き) 少々
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ★塩 少々
  7. ★酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大にカットする。適当なビニール袋に★の調味料と一緒に入れて10分くらい置く。(置かなくても死なない)

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引いて、1の鶏肉を皮目を下にして弱火で焼く。焼いてる最中はフタをする。

  3. 3

    鶏肉を焼いている最中にトマトを1.5〜2cmくらいのサイコロサイズにカットする。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、裏返す。また、フライパンの中にトマトとインゲン豆の水煮も入れる。フタをして弱火でしばし焼く。

  5. 5

    火が通ったらブラックペッパーをかける。味見をしていい感じならok。

コツ・ポイント

火の通し方は弱火でじっくり時間をかけた方がよいです。肉が柔らかくなります。

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