ぷっくり牡蠣と山芋チーズのフラン♫
CloveRキッチン @cook_40113379
魚焼きグリルでらっくらく♪ぷっくり牡蠣とすりおろした山芋がふわふわ美味しい＾＾
フランスの茶碗蒸しの家庭用Ver.です♡
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフが教えてくれたものを家庭用にアレンジしました。濃厚な牡蠣に山芋がいいあんばいに調和して、とても美味しい一品です＾＾
お好みできのこ類を追加してボリュームおかずとしても、小さめのココットで焼いてちょっとした酒肴にも◎♪
ぷっくり牡蠣と山芋チーズのフラン♫
魚焼きグリルでらっくらく♪ぷっくり牡蠣とすりおろした山芋がふわふわ美味しい＾＾
フランスの茶碗蒸しの家庭用Ver.です♡
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフが教えてくれたものを家庭用にアレンジしました。濃厚な牡蠣に山芋がいいあんばいに調和して、とても美味しい一品です＾＾
お好みできのこ類を追加してボリュームおかずとしても、小さめのココットで焼いてちょっとした酒肴にも◎♪
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は流水で洗って汚れを取ってザルに上げておく。山芋はすりおろし、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
-
- 2
ボウルに☆を入れて混ぜておく。
-
- 3
火にかけたフライパンにバターを入れ、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら・・・
-
- 4
牡蠣を投入し白ワインを回しかけて牡蠣に火が通るまで強火で加熱する。（白ワインでさっと蒸す感じ）
-
- 5
4の具のみを耐熱皿に移す。（煮汁が残っている場合は少し煮詰めて☆に混ぜて下さい）
-
- 6
耐熱皿の具に2をどろっとかけ、魚焼きグリルで8～10分焼いたら完成です♡
-
- 7
アツアツを召し上がれ♪白ワインが良く合います＾＾
-
コツ・ポイント
●シジミのように縮まないよう、牡蠣は加熱し過ぎない事。
●お使いのグリルによって焼き加減に違いがあるかもしれません。その場合は各々で調整してね。
●本来は蒸すのが主流だそうですが、焼くのが簡単♡勿論蒸してもOK！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169152
