オレンジジュースde揚げない・鶏南蛮漬け
マダム・クミコ @cook_40100569
お酢が苦手な方、必見！
爽やか、夏レシピです。
オレンジ、ゴマドレとの相性もバッチリ！
鶏肉に良く絡みます
このレシピの生い立ち
TVでグレープフルーツジュースで作っていたのを見、家にあったオレンジジュースでできないものか？！と。
オレンジジュースde揚げない・鶏南蛮漬け
お酢が苦手な方、必見！
爽やか、夏レシピです。
オレンジ、ゴマドレとの相性もバッチリ！
鶏肉に良く絡みます
このレシピの生い立ち
TVでグレープフルーツジュースで作っていたのを見、家にあったオレンジジュースでできないものか？！と。
アプリでひらく作り方
- 1
袋に手羽元と粗塩を入れ、なじませる。
薄力粉を適量入れ、袋の外からもよく揉みこむ。
手も汚れません -
- 2
油を多めに引き、皮の部分を下にして焼き目をつける。
-
- 3
裏返してから、蓋をして弱火で蒸し焼き。
-
- 4
火があらかじめ通ったら、蓋をとり、玉ねぎを入れ、更に良く焼く。
-
- 5
火を止め
熱いうちに、オレンジジュース、千切り人参、砂糖、だし醤油をいれる。 -
- 6
お皿に手羽元をのせる。
フライパンに残った材料の中に、ミズナを入れサッと混ぜ合わせ、手羽元の上にまんべんなく盛る -
- 7
千切り生姜を散らし、冷蔵庫で半日～1日寝かせる。
食べる時に、ゴマドレをササッとかける。
- 8
一例：水菜をピーマンに変えて。
-
- 9
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感謝・感激(^o^) -
コツ・ポイント
野菜のシャキシャキ感を楽しんで。
セロリを加えると、大人食感に。
ゴマドレは食べる時に。鶏肉との絡みが良くなります。
つくれぽ
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