一口大にした鶏肉と全ての材料をポリ袋にいれ揉み込み、冷蔵庫で3〜4時間置く。

サツマイモを一口大の輪切りにし、水にさらす。

鶏肉を汁ごとフライパンにうつし、さつま芋も加える。蓋をして中火にかける。５分後、上下を返し再び５分蒸し焼きにする。

最後に白すりごまを全体にまぶす。