乾物があればいつでも出来るこのレシピの生い立ち乾物があったので作りました。
高野豆腐は、水で戻したら水分を絞り、1㎝角に切る。きくらげ・ひじきは一緒に水で戻したらよく洗う。
フライパに、ごま油・豆鼓醤・高野豆腐・きくらげ・ひじきを入れ強火で1～2分炒める。
香りが出たら、【あわせ調味料】の水・酒・鶏ガラだし・砂糖・片栗粉を混ぜ合わせてから入れ、沸騰後、中火で3分煮て火を止める
器に盛り付け、ごまと糸唐辛子(お好み)を散らして出来上がり。
6～7分程度で出来る簡単なおかずです。
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