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高野豆腐ときくらげとひじきの炒め煮
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高野豆腐ときくらげとひじきの炒め煮-レシピのメイン写真

高野豆腐ときくらげとひじきの炒め煮

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

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材料

2人分
  • 高野豆腐 1個(水で戻す)
  • きくらげ(乾燥) 10g(水で戻して洗う)
  • ひじき(乾燥) 10g(水で戻して洗う)
  • 豆鼓醤(トウチジャン) 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • ごま 小さじ1
  • 糸唐辛子(あれば) 2~3g
  • 【合わせ調味料】混ぜ合わせておく
  • 水 250cc
  • 酒 大さじ2
  • 鶏ガラだし顆粒・砂糖・片栗粉 各 小さじ1
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は、水で戻したら水分を絞り、1㎝角に切る。きくらげ・ひじきは一緒に水で戻したらよく洗う。

  2. 2

    フライパに、ごま油・豆鼓醤・高野豆腐・きくらげ・ひじきを入れ強火で1~2分炒める。

    • 高野豆腐ときくらげとひじきの炒め煮作り方2写真
  3. 3

    香りが出たら、【あわせ調味料】の水・酒・鶏ガラだし・砂糖・片栗粉を混ぜ合わせてから入れ、沸騰後、中火で3分煮て火を止める

    • 高野豆腐ときくらげとひじきの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け、ごまと糸唐辛子(お好み)を散らして出来上がり。

    • 高野豆腐ときくらげとひじきの炒め煮作り方4写真

コツ・ポイント

6~7分程度で出来る簡単なおかずです。

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綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
2014/08/11 01:12に公開
✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿   同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣  Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣ 
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このレシピのキーワード

炒め煮 ひじき 片栗粉 キクラゲ 高野豆腐 酒 ゴマ 豆鼓 トウガラシ 鶏ガラ

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