玉ねぎとニンニクはみじん切り、インゲンは半分に、パプリカは柵切り、プロッコリーの花の部分は適当な大きさに切る。

お米はざっと洗って水を切っておく

ミネラルウォーターのペットボトルにサフランと昆布だしの顆粒を入れてサフラン水を作っておく

魚介（シーフードミックス）を塩水で一度戻してから水気を取り、白ワインを振りかけておく

玉ねぎとニンニクをオリーブオイル、塩こしょうで炒める。魚介（シーフードミックス）も入れて軽く炒まったら一度ボールにあげる

水切りしたお米をオリーブオイルで軽く炒める

炒めたお米に、玉ねぎニンニクと魚介（シーフードミックス）を炒めたのを入れて、平たく広げる

野菜とアサリを飾るように放射状に配置。昆布出汁を入れたサフラン水を鍋にヒタヒタに入れる

蓋をして蒸し焼きにする。水分が足りなくなったら足す。

出来上がったら、柵切りのレモンを飾り出来上がり。レモンを絞って食べる。