まずは玉ねぎ、長ネギ、鳥肉を切ります。玉ねぎは半月切り、鶏肉は一口大に、長ネギは写真のように斜め切りがいいと思います。

次にだし汁を作ります。少し甘口にするために砂糖とみりんを追加しました。だし汁はこまめに味見しながら作ってください。

だし汁ができたら、玉ねぎを入れてしんなりしてきたら、続いて鶏肉を入れます。中に火が通り過ぎないうちに火を切りましょう。

次は、卵をといてください。私は一人２個使いましたが、一個でも十分です。フライパンに2を入れて沸騰してきたら卵を入れます。

そして、ご飯を入れた丼ぶりにかけたら出来上がり。上には長ネギをのせても三つ葉をのせてもいいと思いますよ。