つるんっ！と簡単に☆茄子の素麺風♪
ばんしい @cook_40094361
茄子をつるんっ！といただける一品ですｗ
細く切れば素麺みたいになります！
今回はちょっと太めに（＾＾）ｗ
このレシピの生い立ち
子供の頃、こんな感じの一品を母が作ってました。
娘は小さいころ茄子が苦手だったけど、これは喜んで食べてました。
皮を剥くことで、茄子だってバレないから（笑）
熱い時には最高の一品です（＾＾）/
つるんっ！と簡単に☆茄子の素麺風♪
茄子をつるんっ！といただける一品ですｗ
細く切れば素麺みたいになります！
今回はちょっと太めに（＾＾）ｗ
このレシピの生い立ち
子供の頃、こんな感じの一品を母が作ってました。
娘は小さいころ茄子が苦手だったけど、これは喜んで食べてました。
皮を剥くことで、茄子だってバレないから（笑）
熱い時には最高の一品です（＾＾）/
アプリでひらく作り方
- 1
ピーラーで茄子の皮を剥いて、細く切り水に晒してアクを抜く。
皮は刻んで味噌汁に入れたり、ピーマンとピリ辛に炒めたり！ -
- 2
水をしっかり切って、片栗粉を全体にまぶす。
-
- 3
鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、茄子をゆがく。
-
- 4
ざるにあげて、流水で冷やす。
氷水で冷やすとさらに美味しくｗ -
- 5
人数分に器に盛り分け、そうめんつゆをかければできあがり♪
-
- 6
お好みで、生姜やかつおぶし、しそを乗せて。。。
-
コツ・ポイント
片栗粉は多めにまぶした方がのどごしが良いですｗ
今回は太い千切りにしましたが、もっと細く麺状に切れば、ホントに素麺みたいにいただけます（＾＾）ｗ
茄子が苦手な人や、小さなお子ちゃまでも喜んで食べてくれる一品ですｗ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169507
