にんじん、ピーマンを千切りに。
玉ねぎを薄切りに。
アジに塩をふって少しおき、水分を拭き取る。

千切りした野菜の中に、Aの調味料を全て入れて和える。
アジに小麦粉をまぶす。

アジを多めの油で焼く。

両面焼けたら、漬けダレにジュッと入れる。