甘味にはちみつ、Agaveシロップ、メープルシロップなど好みの天然のシロップを選んで。

メイソンジャーのような蓋ができる瓶にココナッツミルクを入れ、シロップ、バニラエッセンスを加えます。

ココア、チアシード、塩を加え、蓋をして振り混ぜます。ココアがだまになっていたら、スプーンでつぶして混ぜてください。

冷蔵庫に入れ4，5時間待ちます。チアシードが水分を吸収して、プディング状になっていれば出来上がりです。

ムース状になっていれば器に盛りつけます。

タピオカ粉で作ったホイップクリームとラズベリーを添えました。最後に削ったビターチョコレートを振りかけて完成です。