ゆで卵を作ります。

ホヤをさばきます。キッチンばさみを使うと楽チンです。

ホヤを開いて内臓などを取り除いたところです。

殻をむいたゆで卵を包みます。

つまようじで三方向とめます。

小鍋にすき焼きのタレとホヤで包んだ卵を入れます。

時々転がしながら、7〜8分煮込みます。煮立ったら弱火にしてください。鍋のまま冷まします。

あら熱が取れたら冷蔵庫保管して、翌日に食べるのがオススメです。たまごの断面が見えるようにカットして盛り付けます。