乾燥ひじきは、表示通りに戻しておく。
ピーマンは太めの千切りに。

小鍋にごま油をひき、水を切ったひじきを中火で炒め、ピーマンを加え更に炒める。

ピーマンがしんなりしたら〈中華あじ〉をササッと振り入れ、醤油を少々(小さじ1程度〜お好みで)入れ、ザッと混ぜたら完成。