フライパンにサラダ油を半量敷きニンニク、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒め冷ましておく。

ボールに1と挽肉とハッピーソルトを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ直径4㎝くらいの俵型にする。

ラップを30cmくらい切って薄切り肉を並べ2を置いて肉を巻きラップを外して表面に薄く薄力粉をまぶす。

鍋に残りのサラダ油を入れて3の表面に焼き色を付け、水とデミグラスフレークを入れて20分煮込む。

肉を取り出して8等分に切り皿に並べてソースをかけ上から生クリームを飾る。
好みの付け合わせ野菜を飾る。