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はまぐりと大葉の和風パスタ
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はまぐりと大葉の和風パスタ-レシピのメイン写真

はまぐりと大葉の和風パスタ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

にんにく、鷹の爪が効いた、誰もが好きな醤油味です！オリーブオイル入りで食感も滑らか美味♡
このレシピの生い立ち
ハマグリの美味しい使い方。

にんにく、鷹の爪が効いた、誰もが好きな醤油味です！オリーブオイル入りで食感も滑らか美味♡
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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

にんにく、鷹の爪が効いた、誰もが好きな醤油味です！オリーブオイル入りで食感も滑らか美味♡
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材料

2人分
  1. はまぐり 15個
  2. 大葉 10枚
  3. にんにく 2欠け
  4. 鷹の爪 1本
  5. ◼白ワイン 大さじ2
  6. ◼オリーブオイル 大さじ1
  7. ◼醤油 大さじ1
  8. スパゲッティ麺 200g
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作り方

  1. 1

    はまぐりを10%濃度の食塩水で塩抜きしておく。

  2. 2

    フライパンに塩抜きした1とみじん切りにんにく、白ワインを入れ、中火で貝に火を通す。

  3. 3

    麺を茹で、水気を切って、2に入れ、小口切りした鷹の爪、オリーブオイル、醤油を入れ、さっと混ぜる。

  4. 4

    3を器に盛り、刻み大葉を散らし、出来上がり♪

コツ・ポイント

麺と貝を混ぜる際のstep3は火を止めます。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2014/09/20 02:20に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169737
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