人参を千切りにし、塩を振り10分置き、洗い水気を絞り塩コショウで味付け

フライパンにオリーブオイルをひき茄子を両面やく、火が通ったら豚コマを入れてさらに炒める

火が通ったら、ケチャップ、バジルペーストを加え和え火を止める

皿に人参わ敷き葉物野菜を二枚カップのようにして、そこに豚コマトマト炒めをいれ
バジルを飾れば完成