ご飯がすすむ豚バラとゴーヤーの甘辛炒め煮
らるむ。 @cook_40064457
CookDoを使った時短おかずです。
甘辛い味付けがゴーヤーの苦みを軽減！
大盛りご飯を用意しましょう( ◔ิω◔ิ)
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤーが大豊作！
ゴーヤーレシピをいろいろ作成中☆彡
ご飯がすすむ豚バラとゴーヤーの甘辛炒め煮
CookDoを使った時短おかずです。
甘辛い味付けがゴーヤーの苦みを軽減！
大盛りご飯を用意しましょう( ◔ิω◔ิ)
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤーが大豊作！
ゴーヤーレシピをいろいろ作成中☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は2cm程度の長さに切る。
生姜は皮を剥いて千切りにする。 - 2
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタをキレイに取り除いたら1.5cm角程度に切る。
-
- 3
塩を振って軽く揉んだら5分程置いておく。
水分が出てきたら塩を洗い流し、沸騰した湯に入れて再沸騰後30秒でザルにあげる。 -
- 4
フライパンを熱し、豚肉と生姜を入れて肉の色が変わるまで炒める。
-
- 5
豚肉から大量の油が出るので、キッチンペーパーで吸い取る。
-
- 6
フライパンに残った油を利用し、ゴーヤーを加えて炒める。
-
- 7
ゴーヤー全体に油が回って焼き色がついてきたら、CookDoと水を加えて中火で煮込む。
※薄味に仕上げたい時は水を増やす -
- 8
数分煮てゴーヤーに味が浸みたら火を強め、煮汁にトロミがついたら完成。
コツ：→→→ -
- 9
煮詰めていき味が濃くなりそうな場合は、ゴーヤーに味が浸みた段階で煮込みを止め、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 10
＜参考＞
苦味軽減！ゴーヤーの下処理
レシピID:19000107 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170221
