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簡単♪秋刀魚と豆腐のネギソース炒め
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簡単♪秋刀魚と豆腐のネギソース炒め-レシピのメイン写真

簡単♪秋刀魚と豆腐のネギソース炒め

ティー☆
ティー☆ @cook_40283515

秋刀魚の塩焼きに飽きたら、これで!
さっぱりと食べられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
保育園の給食をピリ辛にアレンジしました♪

秋刀魚の塩焼きに飽きたら、これで!
さっぱりと食べられます(*^^*)
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ティー☆
ティー☆ @cook_40283515

秋刀魚の塩焼きに飽きたら、これで!
さっぱりと食べられます(*^^*)
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材料

2人分
  • ・秋刀魚 2尾
  • ・木綿豆腐 2丁
  • ・薄力粉 大さじ4~6
  • ・小ネギ 1本
  • ネギソース
  • ・長ネギ 1/2本(みじん切り)
  • ・しょうが 2片(みじん切り)
  • ・ニンニク 1片(みじん切り)
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酢 大さじ4
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★赤唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    ネギソースを作る。
    長ネギ・しょうが・ニンニクのみじん切りに★を混ぜ合わせておく。

    • 簡単♪秋刀魚と豆腐のネギソース炒め作り方1写真
  2. 2

    豆腐は水切りして8等分に、秋刀魚は三枚卸しにして、4等分に切り塩をふる。

    • 簡単♪秋刀魚と豆腐のネギソース炒め作り方2写真
  3. 3

    秋刀魚と豆腐を薄力粉にまぶし、余分な粉は落とす。

    • 簡単♪秋刀魚と豆腐のネギソース炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ、秋刀魚を皮から焼く。
    両面焼いたら取り出す。

    • 簡単♪秋刀魚と豆腐のネギソース炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、油を足し、豆腐を両面焼く。

    • 簡単♪秋刀魚と豆腐のネギソース炒め作り方5写真
  6. 6

    秋刀魚を戻し入れ、ネギソースを加え、ひと煮立ちさせる。

    • 簡単♪秋刀魚と豆腐のネギソース炒め作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り、小ネギをふりかけ、完成!

コツ・ポイント

秋刀魚と豆腐は強火で焼き目を付けた方が美味しいです。
酸っぱいのが苦手な方は、お酢の量を少し減らして下さい。

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ティー☆
ティー☆ @cook_40283515
2014/09/17 12:46に公開
生後3ヶ月の女の子のママしてます(*^^*)料理も育児もまだまだ勉強中…皆さんの素敵なレシピを見ながら、頑張ります!まだまだ少ないレシピですが(>_<)つくれぽ送って下さると、とっても嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

炒めもの さんま にんにく 薄力粉 こねぎ もめん豆腐 トウガラシ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170250
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