アンチョビのアラビアータ風パスタ

Ganchan320
Ganchan320 @cook_40169397

アンチョビを使った、ピリ辛のトマトソースパスタです!
このレシピの生い立ち
トマトソースパスタが食べたくなったので作ってみました!

アンチョビのアラビアータ風パスタ

アンチョビを使った、ピリ辛のトマトソースパスタです!
このレシピの生い立ち
トマトソースパスタが食べたくなったので作ってみました!

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材料

1人分
  1. パスタ麺 100g
  2. にんにく 2片
  3. 赤唐辛子 2本
  4. オリーブオイル 適量(大さじ1くらい)
  5. アンチョビ 1缶(35g)
  6. トマト缶(カット) 1/2缶(200g)
  7. 適量
  8. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ■食材を切る
    にんにくは1片はみじん切りに、もう1片は輪切りに、鷹の爪は半分に切り種をとっておく。

  2. 2

    ■にんにくと赤唐辛子を炒める
    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を入れて弱火で炒める。

  3. 3

    ■アンチョビを炒める
    にんにくと赤唐辛子を少し炒めたら、アンチョビを油も含めて加える。

  4. 4

    ■トマト缶を加えて煮詰める
    にんにくに軽く色がついたらトマト缶を加えて、黒胡椒を振り、弱火のまま10分程度煮詰める。

  5. 5

    ■麺を茹でる
    お湯を沸かし、沸騰したら水の1%程度の塩を入れ、麺を茹でる。パスタの裏面の時間から1分短い時間で茹でる。

  6. 6

    ■ソースを絡める
    茹で上がった麺をフライパンに加え、ソースを絡ませる。

  7. 7

    ■盛り付ける
    皿に盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

★パスタを茹でる時に電子レンジを使うと便利です!

★アンチョビ缶はトマトコーポレーションのアンチョビ35gを使いました!

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