今年（2019年）のすだち酒の仕込み
Aranjuez5 @Aranjuez
知人からの頂き物のすだち。長くおいておくと変色するので、チャチャッと作業を。27個分使用。
このレシピの生い立ち
知人からの頂き物のすだち。すぐに色が変わってしまうのね。ここはチャチャッとすだち酒に。果実酒は35度のものが一般的だけど、ぼくは"on the rocks"で飲むので、25度あたりでちょうど良い。それに安いしね。
今年（2019年）のすだち酒の仕込み
知人からの頂き物のすだち。長くおいておくと変色するので、チャチャッと作業を。27個分使用。
このレシピの生い立ち
知人からの頂き物のすだち。すぐに色が変わってしまうのね。ここはチャチャッとすだち酒に。果実酒は35度のものが一般的だけど、ぼくは"on the rocks"で飲むので、25度あたりでちょうど良い。それに安いしね。
アプリでひらく作り方
- 1
すだちは良く水洗いし、水気をしっかりと切っておく。
- 2
６等分して、ペットに投入。
- 3
上からホワイトリカーを注ぎ入れる。
- 4
細かく切っているので、１ヶ月もすれば飲めるようになるはず。
- 5
＋追記(2019/11/9)
沢山の人に見て頂いているようなので、飲み方のヒントを。 - 6
＊実飲版＊
原酒を４Lのペットに3等分し（それぞれ１L分くらい）、残りは20度のホワイトリカーを入れる。 - 7
これで４Lの実飲版が3本出来上がり。これはあまりキツくないので、"on the rocks"にはちょうど良い。
- 8
なお、レシピ4には1ヶ月と書いているけれど、ぼくは2週間後に飲んで、もう十分に味が出ていたよ。
コツ・ポイント
空きペットを利用しているので、今年のすだちは少し大きい目だったので、６等分した。広口瓶だと２等分でも良いのだろうけど。ぼくは辛口が好きなので、氷砂糖とかは使わない。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170378
