冷蔵庫に余った昨日のさんまの塩焼き。身をほぐして骨を切るようにほぐす。

舞茸は裂くようにちぎる。

にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒める。

そこにさんまを加えて炒める。すこし焦がす感じで風味アップ。

舞茸を入れで炒める。

茹でておいたパスタ（今日はチョウチョのファルファッレ）とあえていためる。最後にディルを振って完成。（なくてもいい）

最後にすだち絞って、ランチプレートの完成!