しらたきを食べやすい長さに切って、した湯でする。

ジャガイモ、玉ねぎは大きめに切る。

キノコ類は石づきを取り、食べやすい大きさにちぎる

人参は乱切りに切る。

鍋に水又は出汁、玉ねぎと肉以外の材料を入れて、調味料を加え落し蓋をして煮る

⑤が7割くらい煮えたら、玉ねぎ、肉を加えあくを取り、味を整えて落し蓋をして煮る。

⑥が煮えたら、火を止めて味を染み込ませる。