茄子を器にしておしゃれに！このレシピの生い立ち管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。茄子がたくさん採れたので作りました。
茄子は器で使うので中身をくりぬく。くりぬいた茄子は電子レンジで柔らかくしておく。
豚ももは細かく切り小麦粉をつける。玉葱、人参、人参、茄子も細かく切る。
フライパンに油をひき、２を炒める。みそで味付けし、片栗粉でとろみをつける。
なすに盛り付けて小口切りにした万能ねぎをちらして完成。
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