寿司型・模様巻き(新幹線・Drイエロー)
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（細巻き用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
寿司型・模様巻き(新幹線・Drイエロー)
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（細巻き用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
寿司用玉子を写真のように切る。断面形状は 2x1cm。高さ3cm。ひと切れは斜めにカットしています。
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- 2
海苔短冊1枚を3等分する。(6.3x2.6cm)
項目1の玉子に写真のように海苔を巻く。 -
- 3
海苔短冊を 2x2.6cm に切って、寿司飯3粒載せ、棒状に巻く。同じものを、6本作る。
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- 4
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。
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- 5
寿司飯・内箱に寿司飯を半分敷き、寿司飯3粒を海苔で棒状に巻いたものを写真のように置く。
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- 6
項目5で置いた棒状の海苔の周辺に寿司飯を少し置き、海苔で巻いた玉子を写真のように置く。
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- 7
寿司型・内箱を寿司飯で満たす。海苔を巻いた玉子と内箱の間にも、米粒一つの厚みで念入りに入れる。
- 8
全体を外箱に入れ、更に寿司飯で満たす。フタをして成形。フタをとって海苔(全形1/2)の端に置く。
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- 9
6等分して、新幹線の模様が出ている方を上にして、写真のように並べる。
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- 10
残っている海苔で窓を貼って出来上がり。
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- 11
窓をシンプルにして時短してもいいです。
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- 12
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
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コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
つくれぽ
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