紅玉の皮と芯を取る。皮と実は塩水に浸し色止めしておく。皮は、半量のグラニュー糖と共に鍋に入れ30分おく。

実の大きさは、お好みの大きさに切って下さい。ちなみに私は、八等分でスライスしました。

実はボールに入れて、半量のグラニュー糖をまぶして30分おく。鍋を極弱火にかけ、皮の赤色がしっかりでたら皮を取り出す。

リンゴの皮を取り出した鍋に、ボールのりんごを入れ弱火で煮る。りんごの実の崩れ具合いもお好みで。

最後にレモン果汁を入れて完成です。