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ワカサギの南蛮漬け
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ワカサギの南蛮漬け-レシピのメイン写真

ワカサギの南蛮漬け

mana613
mana613 @cook_40281060

ワカサギじゃなくても、お好きな魚でどうぞ…
このレシピの生い立ち
昔働いていた洋食屋さんのシェフに教えてもらったレシピです☆

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ワカサギの南蛮漬け

mana613
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材料

  • ワカサギ(もしくは漬けたい魚) 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 人参 適量
  • 玉ねぎ 適量
  • [漬け酢]
  • 水 1/3カップ
  • 酢 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ5
  • 塩 小さじ1/3
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    魚を下処理後、片栗粉をまぶして揚げる。
    玉ねぎは薄切り。
    人参は細切り。

  2. 2

    [漬け酢]を小鍋に入れ中火にかけ、煮たったら火を止め、タッパーに移す。

  3. 3

    揚げたての魚と玉ねぎと人参を漬け酢に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間、んで完成~

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mana613
mana613 @cook_40281060
2014/08/24 06:18に公開

このレシピのキーワード

魚 片栗粉 にんじん 玉ねぎ わかさぎ

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