栗があります。

材料を用意します。

栗→熱湯３０分漬ける→鬼皮むく（座は残す）

鍋に『栗＋水（ヒタヒタ）＋重曹『大さじ１』→沸騰→弱火１０分→水洗い→座、太い筋を取る→ツルツルなるまで洗う【これ３回】

こんな感じにキレイになればOK→『栗＋水（ヒタヒタ）』→強火沸騰３分後、水を替え再度強火沸騰３分。【重曹抜く作業】

『栗＋水（ヒタヒタ）』→沸騰→砂糖→落とし蓋→水気半分まで弱火コトコト→火止めてラム酒＆醤油→一晩寝かせて完成。

瓶詰めしてラベルを作りおすそわけで配りました。