ビーガン☆キヌアでチキンナゲット？！
残りかすの野菜が主役に大変身！栄養豊富なスーパーフード、キヌアのビーガンナゲット！リピート決定、大人気まちがいなし☆
このレシピの生い立ち
無駄を出すのが嫌いなので、キヌアと混ぜてパテを作ってみようと思ったのがきっかけです。卵、乳製品、グルテンフリーの美味しいナゲットが簡単に出来ます。チアを入れる事で、もう少しまとまり感がアップします。身体にも、地球にも優しいレシピをどうぞ！
ビーガン☆キヌアでチキンナゲット？！
残りかすの野菜が主役に大変身！栄養豊富なスーパーフード、キヌアのビーガンナゲット！リピート決定、大人気まちがいなし☆
このレシピの生い立ち
無駄を出すのが嫌いなので、キヌアと混ぜてパテを作ってみようと思ったのがきっかけです。卵、乳製品、グルテンフリーの美味しいナゲットが簡単に出来ます。チアを入れる事で、もう少しまとまり感がアップします。身体にも、地球にも優しいレシピをどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
キヌアを分量通りに炊く。
- 2
チアシードを擦って、枝豆の残りかすに混ぜる。
-
- 3
お湯切りをしたキヌアと、野菜かすを擦り混ぜる。（野菜と、キヌアの比率が同じになるように調節する。）
-
- 4
あるいは、２と３の行程を一緒にし、フードプロセッサーなどで撹拌する。
- 5
生地を冷蔵庫で１時間程休ませる。
- 6
フライパンをなるべく高温で熱し、ココナッツオイルを敷いたら、丸めたナゲットをこんがり焼く。
-
- 7
両面をこんがり焼いたら、出来上がり！そのままでも、お好みのソースに付けて食べても美味しいです。
-
- 8
沢山作りすぎた場合は、冷凍したり、お肉の代わりに餃子の具にしたり、大きめに作り、ハンバーグの代わりなどにも大変身します。
コツ・ポイント
コツは、キヌアをよく擦った方が、焼いた時にまとまりやすいです。どうしても脂肪分が少なく、お肉のようにくっつかないので、もう少ししっかり目に作りたい方は、小麦粉、片栗粉などを少し加えるといいと思います。
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