トマト、玉ねぎを切る。
トマトは8分割が大きすぎずちょうど良い。
卵を割り、溶き卵を作っておく。

フライパンに油を敷き、玉ねぎを入れ、しなっとするまで炒める。
火の強さは中火で。

溶き卵を一度に流し入れる。くるくると箸を動かし、焼けすぎないように気を付ける。

生の部分が少なくなってきたらトマトを入れる。軽く混ぜて火を止める。
※火加減を見て、玉子はお好きな固さに調整してください♪

味の素、塩コショウをふり、最後に混ぜて完成！