玉ねぎは放射線状に薄くスライス。
（玉ねぎのツンとした味が苦手な場合は、水にさらし水気を絞る）

洗った茄子に包丁で切れ目を数か所入れ、オーブントースターまたはグリルで皮が焦げるまで焼く。

茄子の皮をむき、身をほぐす。

ほぐした茄子とスライスした玉ねぎを混ぜ合わせ、おかかを上からかける。

醤油とお酢をかけてお召し上がり下さい。
（かけるだけでおいしい酢の物酢で代用してもOK）