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栗と豆腐の味噌炒め♪
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栗と豆腐の味噌炒め♪-レシピのメイン写真

栗と豆腐の味噌炒め♪

tmanmama
tmanmama @cook_40074641

今が旬の栗と豆腐でボリュームあるおかずです♪
このレシピの生い立ち
旬の栗を美味しくおかずで食べたかったので作りました♪

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栗と豆腐の味噌炒め♪

tmanmama
tmanmama @cook_40074641

今が旬の栗と豆腐でボリュームあるおかずです♪
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旬の栗を美味しくおかずで食べたかったので作りました♪

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材料

  • 豆腐(木綿) 300g
  • 茹で栗 150g
  • きのこ 1/2パック
  • ほうれん草 50g
  • にんにくすりおろし 少々
  • みりん・砂糖 各大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は水きりをし縦半分、横1cm幅に切る。栗は食べやすい大きさに切り、ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき1の豆腐を両面焼き色がつくまでしっかり焼く。焼けたら器にうつしておく。

  3. 3

    2のフライパンに再びごま油をひき、にんにくを入れ、香りがたったらきのこと栗、ほうれん草を炒める。

  4. 4

    ほうれん草がしんなりしたら豆腐を戻し入れ、みりん、砂糖、味噌、酒を加え汁気がなくなったら器に盛りう出来上がり★

コツ・ポイント

豆腐の水気をしっかりきり、しっかり焼きつけると豆腐が崩れないです。
豆板醤を加えると、大人味になりますよ★

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tmanmama
tmanmama @cook_40074641
2014/09/22 05:22に公開

このレシピのキーワード

炒めもの キノコ ほうれん草 酒 味噌 豆腐

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