パスタを茹でる湯を沸かし始める。沸いたらパスタを入れ、塩を小さじ1杯入れる。

ナスを1cm弱の輪切り、ベーコンを食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りに。

オリーブオイルをフライパンで熱し、弱火でニンニクを炒める。香りがしてきたらベーコンを炒め、ナスも炒める。

中火で炒め、ナスが油を吸って透明感が出てきて、柔らかくなったところで別皿にとっておく。

続いて、トマト缶をフライパンで温める。ホールトマトの場合は、食感が残るように大きめに崩す。火は弱火。

パスタが茹で上がったところでトマトソースと合わせる。炒めたナスもフライパンに戻して、温まれば完成！ お好みで粉チーズも。