お鍋に水、鶏ガラスープの素、醤油、酒、生姜のすりおろしを入れて火にかける。

生姜は千切り、青ネギは５センチくらいの長さに切る。

お鍋にお好みの具材と２の生姜、青ネギを入れて火が通ったら完成。