エリンギは半分に切って適当に割きます。プチトマトは1/8に、ほうれん草は5cm程度に切ります。

フライパンにオリーブオイルとガーリックチップを入れてから弱火にかけます。

ニンニクの香りが油に移ったら中火にし、挽肉を入れ全体に火が通るまで炒めます。

エリンギとプチトマトを入れて炒め、酒を入れます。エリンギが水々しくふっくらします。

バターを入れ、全体に回ったら醤油で味をつけます。
※別鍋でこの間にパスタを時間より1分短く茹でます。

ほうれん草を入れてしんなりするまで炒めます。
パスタが茹で上がったらお湯を切り、フライパンに投入します。

具材と和えながらまぜまぜしてソースとパスタの水分を乳化させましょう！

お皿に盛り付け、胡椒を振って完成です☆