甘辛ダレがじゅわ〜＊秋刀魚の甘辛揚げ
たっくんvv @tackkun9095
カリッと揚げた秋刀魚に甘辛ダレを絡めたらこんなに美味しいおかずになりました^^♡カリッとじゅわっとたまりませんよ〜っ♡
このレシピの生い立ち
秋刀魚が美味しい季節です♪塩焼きは最高ですがちょっと飽きてしまったので別の食べ方を考えました。甘辛ダレが秋刀魚に合ってめちゃめちゃ美味しいですよ〜っ(`•∀•´)/♡
甘辛ダレがじゅわ〜＊秋刀魚の甘辛揚げ
カリッと揚げた秋刀魚に甘辛ダレを絡めたらこんなに美味しいおかずになりました^^♡カリッとじゅわっとたまりませんよ〜っ♡
このレシピの生い立ち
秋刀魚が美味しい季節です♪塩焼きは最高ですがちょっと飽きてしまったので別の食べ方を考えました。甘辛ダレが秋刀魚に合ってめちゃめちゃ美味しいですよ〜っ(`•∀•´)/♡
作り方
- 1
秋刀魚を3枚におろし、おろした切り身を半分に切る。1匹で4切れできます。
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- 2
秋刀魚に★の酒としょうがをやさしく揉み込み、30分ほど置き下味をつける。
- 3
その間にタレ作りです。小鍋に☆を全て入れ(醤油、砂糖、みりん)軽く煮立たせ、砂糖が溶ければ出来上がりです。
-
- 4
下味をつけた秋刀魚に片栗粉をまぶし180度に熱したサラダ油で表面がカリッとするまで揚げます。
-
- 5
揚げた秋刀魚を3のタレにさっとくぐらせ、
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- 6
お皿に盛りつけ、仕上げに青のりをかけたら出来上がりです！青のりが味のアクセントになってるので省かずにかけて下さいね^^♡
-
- 7
出来た甘辛揚げをごはんに乗せて、あまったタレをかけて丼にしても美味しいです♪♪いろいろアレンジしてみて下さいね♡
コツ・ポイント
秋刀魚は骨が柔らかいので捌く時小骨が取りきれなくても揚げたら気にならないので大丈夫です^^
青のりが味のアクセントになっているので省かずにかけて下さいね^^♡
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