薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、小さく切ったバターをボールに入れ指先でバターをすりつぶしながら混ぜ、さらさらにする。

ヨーグルトを加えこねないように軽く混ぜ合わせ、ヘラでひとまとめにする。

まな板に薄力粉（分量外）をふり生地をのせ、上からも薄力粉をふり手で軽く押さえるように*直径10cmの円形にのばす。

まな板にのせたまま冷蔵庫で10分間休ませる。その間、オーブンを220℃に余熱する。

好みで軽く塩をふり、ナイフで4等分にカットして、220℃のオーブンで約12分焼く。