卵そうめん

Name: 卵そうめん
Yield: １～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん １束; だし汁 ５００ｍｌ; 酒 大さじ２; うま味調味料 小さじ１／２; 塩 小さじ１; 卵 １個; ネギ 適量

ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

食欲のない時でも不思議と食べられる優しい味のあったか卵そうめんです。
このレシピの生い立ち
これは私が小さい頃　風邪をひいて食欲がない時によく母が作ってくれた思い出のメニューです。今では　我が家でも子どもたちが体調を崩した時によく登場する定番メニューです。

卵そうめん

ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

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材料

１～２人分

そうめん１束
だし汁５００ｍｌ
酒大さじ２
うま味調味料小さじ１／２
塩小さじ１
卵１個
ネギ適量

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作り方

1
そうめんを茹でます。茹であがったら水で洗ってざるにあげておきます。
2
だし汁を鍋に入れて煮立て　うまみ調味料　塩で味付けをしたらそうめんを入れて煮ます。
3
鍋に直接卵を入れたら火力を強め　かき混ぜます。
4

器に盛ってネギを散らせばできあがり！

コツ・ポイント

溶き卵を入れるのではなく　ダイレクトに卵を鍋に入れて鍋の中でかき混ぜるのがポイントです。そうすることでふんわりトロトロの卵そうめんに！

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つくれぽ

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ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

2014/09/17 00:30に公開

３人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学３年生男の子。卵牛乳をはじめ８品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ　http://sifonmama.blog.fc2.com

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