小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。チョコは小さめに刻む。オーブンを１８０℃に予熱しておく。

ボウルに☆の卵黄＆グラニュー糖を入れ、砂糖が溶けてふんわりするまで泡立て器でまぜる。

サラダ油を少しずつ入れ、ぐるぐる混ぜ続ける。合わせた●を２回に分けて入れ、ぐるぐる混ぜる。

ふるった◇を入れ、その上にチョコとココナツファインも一度に入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

別のボウルで冷やしておいた卵白に★のグラニュー糖を８回に分けて加えハンドミキサーで混ぜ、つやがあるメレンゲにする。

４にメレンゲを１／３いれて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

それを残りのメレンゲのボウルに入れて、ゴムべらでさっくりまぜる。だいたい混ざればｏｋ　

ココアを２，３回にわけて振り入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。混ざりきったと思われた瞬間ストップ。

生地を型に入れて、180℃で5分、170℃に下げて40分焼く。

割れ目まで焼き色が付いたら焼き上がり。逆さまにして冷ます。　できあがり＾＾