砂肝と獅子唐のぽん酢和え

砂肝と獅子唐のぽん酢和え-レシピのメイン写真

砂肝と獅子唐のぽん酢和え

ちゃんこ99 @cook_40284685

大量に実った獅子唐と冷蔵庫の砂肝を消費したかったかだけの消費レシピです(^o^;)
おつまみにどうぞ(`･ω´･｡)ｂ
このレシピの生い立ち
前述の通りです(^-^;
うちの獅子唐はストレス環境で育つので辛いです！
ピーマンでも全然代用化ですね(o^−^o)

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おつまみにどうぞ(`･ω´･｡)ｂ
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うちの獅子唐はストレス環境で育つので辛いです！
ピーマンでも全然代用化ですね(o^−^o)

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ちゃんこ99 @cook_40284685

大量に実った獅子唐と冷蔵庫の砂肝を消費したかったかだけの消費レシピです(^o^;)
おつまみにどうぞ(`･ω´･｡)ｂ
このレシピの生い立ち
前述の通りです(^-^;
うちの獅子唐はストレス環境で育つので辛いです！
ピーマンでも全然代用化ですね(o^−^o)

大量に実った獅子唐と冷蔵庫の砂肝を消費したかったかだけの消費レシピです(^o^;)
おつまみにどうぞ(`･ω´･｡)ｂ
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うちの獅子唐はストレス環境で育つので辛いです！
ピーマンでも全然代用化ですね(o^−^o)

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材料

砂肝適量
獅子唐適量
胡麻油適量
味付ぽん酢適量

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作り方

1

砂肝は灰汁を取りながら茹でる。
ガッチリ茹でずに２分くらい湯立たせたら15分くらい放置する。
2

砂肝を取り出しぬるま湯で洗い、冷水で軽くしめる。
3

好きな厚さにスライスして、ビニール袋に入れサラっとぽん酢を入れる。
モミモミして冷蔵庫へ。
4

獅子唐のヘタを落とし、斜めにザクザク。
フライパンに胡麻油を入れ獅子唐を中火で炒め、ぽん酢を回し入れ和え炒める。
5

冷蔵庫の砂肝の袋に獅子唐を入れて揉み、又冷蔵庫へ。
6

冷えたら完成！

コツ・ポイント

砂肝の袋に熱々の獅子唐を入れると袋が溶けるかもしれないので、ジュージューならなくなったら入れたほうがイイです！(経験済ｗ)

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ちゃんこ99

ちゃんこ99 @cook_40284685

2014/09/22 11:18に公開

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