揚げ鶏にピクルスソースがけ
ほど塩レシピに掲載頂きました。カリっと揚がった鶏肉にピクルスを載せてさわやかに頂きます。(減塩レシピです）
このレシピの生い立ち
減塩にしたいけど、塩分気にせず食べるために
揚げもの＋野菜の食感＋酢で作りました。
見た目にも色鮮やかで食欲を誘います。
揚げ鶏にピクルスソースがけ
ほど塩レシピに掲載頂きました。カリっと揚がった鶏肉にピクルスを載せてさわやかに頂きます。(減塩レシピです）
このレシピの生い立ち
減塩にしたいけど、塩分気にせず食べるために
揚げもの＋野菜の食感＋酢で作りました。
見た目にも色鮮やかで食欲を誘います。
アプリでひらく作り方
- 1
レンジにかけられるフリーザーバックに、■の酢・砂糖・塩を入れてレンジ700wで30秒かけ、混ぜる。
-
- 2
きゅうり、パプリカ、長いも、大根を5㎝ほどの長さに切る。（写真は5倍量）
玉ねぎは、端からスライス。（写真無） -
- 3
１に２を入れます。昆布・粒コショウも入れる。
冷蔵庫で30分～漬ける。（写真は5倍量で制作時のもの） -
- 4
鶏もも肉に、包丁などで刺して味を染みやすくする。
●の材料をすりこむ。
10分ほど置く。 -
- 5
片栗粉をまぶし、サラダ油（材料掲載外）で180度で皮目から3分、返して2分揚げる。網で休ませる。
-
- 6
冷めてから切ります。
切り方はお好みですが、とんかつのように切り、１/2に切ってます。 -
- 7
３の野菜を１センチ弱の角切りに切ります。(玉ねぎは切らず）
-
- 8
玉ねぎを揚げた７に載せます。
-
- 9
野菜を載せ、最後に粒コショウ、汁をかけて出来上がり～
カリっとした衣にピクルスが合います！ -
- 10
ピクルスを沢山作る時（5倍量）
大根 80g
きゅうり 50g
たまねぎ 50g
パプリカ 25g
長いも 50g - 11
続き
酢 大さじ5
砂糖 大さじ5
塩 大さじ1/2
粒胡椒 5粒
昆布 5㎝
（工程1.2.3は5倍量写真） - 12
ほど塩レシピに掲載頂きました。
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
減塩にするため、鶏肉に衣を付け、香ばしく揚げています。ピクルスの味で、塩分気にせずさっぱり頂けます。
いろいろな野菜の食感も楽しめます。
粒コショウ、昆布でピクルスの味にもアクセントを付けています。
ピクルスだけで頂いても美味しいです。
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