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豚バラ肉ときゅうりの冷菜(雲白肉もどき)
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豚バラ肉ときゅうりの冷菜(雲白肉もどき)-レシピのメイン写真

豚バラ肉ときゅうりの冷菜(雲白肉もどき)

pinga♪
pinga♪ @cook_40090010

中華の前菜、雲白肉(ウンパイロウ)を簡単に家庭用にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる前菜。お酒に合います!

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豚バラ肉ときゅうりの冷菜(雲白肉もどき)

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材料

3〜4人分
  • 豚バラ 400g
  • きゅうり 2〜3本
  • ポン酢 大さじ5
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • にんにくチューブ 2cm
  • 砂糖 少々
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ポン酢から下の材料を混ぜてタレを作る。

  2. 2

    きゅうりは細長めにスライスし、お皿に盛っておく。

    • 豚バラ肉ときゅうりの冷菜(雲白肉もどき)作り方2写真
  3. 3

    小鍋にお湯を沸かし、酒(分量外)を適量入れ、豚バラを茹でる。

  4. 4

    きゅうりの上に豚バラをのせ、タレをかけて完成。

    • 豚バラ肉ときゅうりの冷菜(雲白肉もどき)作り方4写真

コツ・ポイント

きゅうりの水分が出るので、タレはもっと濃い目でもいいかもです。

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pinga♪
pinga♪ @cook_40090010
2014/09/18 04:22に公開
両親が糖尿病で、2011年から糖質制限を取り入れながら自分もダイエット?をしてきましたが、妊娠したら妊娠糖尿病になってしまい(^_^;)なるべく手がかからない、簡単で糖質オフな料理を目指しています。最近はほとんど覚書き用です。
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このレシピのキーワード

冷菜 豚肉 キュウリ ゴマ

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