焼き鮭の香味和え
ダイエットプラス @cook_40063035
DHAやEPAが豊富な鮭と血液をサラサラにしてくれるたっぷりのネギ類♪カレー粉や酢を使うことで薄味でも食べやすい！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。薬味たっぷり、ぽかぽか身体が温まるような、美味しいおかずが欲しかったので。。
焼き鮭の香味和え
DHAやEPAが豊富な鮭と血液をサラサラにしてくれるたっぷりのネギ類♪カレー粉や酢を使うことで薄味でも食べやすい！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。薬味たっぷり、ぽかぽか身体が温まるような、美味しいおかずが欲しかったので。。
作り方
- 1
じゃがいもを丸のまま電子レンジで加熱し、食べやすい大きさに切る。
- 2
鮭の皮や骨を取り、食べやすい大きさに切って、酒をふった後、塩、カレー粉をまぶしておく。
- 3
①のじゃがいもと②の鮭をアルミホイル等にのせて、魚焼きグリルでこんがり焼く。
- 4
玉ねぎ、長ネギはスライスし、こねぎは3ｃｍ幅に切って、水にさらした後、水気をよく切る。
- 5
★の調味料と④の薬味を和えたら、焼きたての鮭とじゃがいもも和えて、出来上がりです。
コツ・ポイント
じゃがいもを蒸かしてから、焼くことで、表面はパリっと、中はふっくらの美味しいじゃがいもが出来上がり、アクセントになります。
ネギ類は水にさらす時間が短い方が良いです。特有の辛味が苦手な方は、1日おいてから食べるとマイルドな味わいになります。
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