インドネシア♡テンペの天ぷら
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
インドネシアのニニンさんが作ってくれたテンペの天ぷらです。納豆のように発酵させた大豆なので、とても美味しく食べやすいです
このレシピの生い立ち
以前からニニンさんがインドネシアの納豆を紹介したいと言ってました。体にいい健康発酵食品です。天ぷらにするととても食べやすく美味しいです。
インドネシア♡テンペの天ぷら
インドネシアのニニンさんが作ってくれたテンペの天ぷらです。納豆のように発酵させた大豆なので、とても美味しく食べやすいです
このレシピの生い立ち
以前からニニンさんがインドネシアの納豆を紹介したいと言ってました。体にいい健康発酵食品です。天ぷらにするととても食べやすく美味しいです。
アプリでひらく作り方
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テンペとは、大豆の発酵食品で、インドネシアの納豆と呼ばれてる。テンペの天ぷらミックス粉
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テンペは好きな大きさに切る。テンペの天ぷらミックスは半袋を水150mlぐらいで溶く。
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テンペを15分ぐらい、テンペ天ぷらミックスに漬ける。
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サラダ油で、いい色になるまで揚げる。
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サンバルという辛い味噌で食べると美味しい
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これはマーケットで売っていた日本のテンペ。
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ちぎって、唐揚げ粉に漬けて揚げたもの。
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コツ・ポイント
ニニンさんはご主人は薄く切ったテンペの天ぷらが好きだそうですが、ニニンさんは厚切りのが好きだそうです。切り方によってちょっと違う天ぷらになるみたいです。大きなマーケットで時々売っていますのでぜひ作ってみてください。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20173020
