【ご飯に合う】トロトロ豚キムチグラタン
だし・うま味料理研究科のレシピです。豚+キムチ+チーズ＝最強！アツアツを頬張りたい、ごはんに合うおかずグラタンです。
このレシピの生い立ち
キムチのうま味でご飯のおかずになる濃厚なグラタンです。野菜は冷蔵庫にあるものでもOK。きのこ類や薄切りにしたジャガイモ、マカロニなどを入れても美味しいですよ。野菜もたっぷり摂りましょう。
Instagram★nekomanma.life
【ご飯に合う】トロトロ豚キムチグラタン
だし・うま味料理研究科のレシピです。豚+キムチ+チーズ＝最強！アツアツを頬張りたい、ごはんに合うおかずグラタンです。
このレシピの生い立ち
キムチのうま味でご飯のおかずになる濃厚なグラタンです。野菜は冷蔵庫にあるものでもOK。きのこ類や薄切りにしたジャガイモ、マカロニなどを入れても美味しいですよ。野菜もたっぷり摂りましょう。
Instagram★nekomanma.life
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんはスライス。白菜は2cm幅に切る。
- 2
鍋にバターとにんにくを入れ弱火で火にかけてゆっくりと香りを出す。香りが出たらAを入れ中火にして完全に火が通るまで炒める。
- 3
水気が無くなり火が通ったら、鶏ガラスープの素で下味をつけ、薄力粉を振り入れ、しっかりと粉臭さがなくなるように炒める。
- 4
牛乳を2～3回に分けて加えとろみがつくまでゆっくりと煮る。ちょうどよい固さになったらBを加え少し煮て塩こしょうで整える。
- 5
火から下ろし、グラタン皿に入れ、溶けるチーズをのせてオーブンまたはトースターで焼成し、焼きあがったら刻み海苔をかける。
コツ・ポイント
冷凍する場合、焼く前のタネを1食分ずつラップし、冷凍する。食べる時は電子レンジで加熱し、よく混ぜグラタン皿に移し、溶けるチーズをのせてオーブンかトースターで焼成します。
生クリームを50cc加えるとコクが出ます。白菜の代わりにキムチでもOK
似たレシピ
その他のレシピ
