ささ身に日本酒をかけておく。

✳︎冷凍ささ身なら、日本酒を一緒に入れて凍らせると、焼いても硬くなりすぎず臭みも消えます

フライパンにごま油を熱し、ほうれん草ともやしを炒める。醤油とお好みで塩コショウで味付け

しんなりしたら、ドーナツ型に具材を寄せて中心にごま油を足して、卵を割り入れ、溶きほぐして具材に絡める

3を一旦お皿に取り出し、フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、ごま油を熱してささ身を焼く

ささ身の表面に焼き色が付いたら、日本酒をふり入れて蓋をして蒸し焼きにする

中まで火が通ったら、ごまと醤油を入れて味付け

【盛り付け】
1、どんぶりにごはんをよそる
2、マヨネーズをごはんの上にかけて海苔を3/4枚ちぎり入れる

3、3の野菜を重ねる
4、6のささ身を盛り付ける
5、マヨネーズと残りの海苔を飾り付けて完成！