アプリでひらく作り方
- 1
まず2つのじゃがいもをラップで包み、レンジで5分(600w)チンします。
- 2
次に一つのじゃがいもを取り出し残ったもう一つのじゃがいもをもう2分〜3分チンします。
- 3
次にキッチンペーパーでじゃがいもを包み皮を剥きます。
- 4
次に2で先に取り出したじゃがいもをみじん切りに後に取り出したじゃがいもをすり鉢などで潰し二つを混ぜます。
- 5
そして4に片栗粉、塩コショウを混ぜ合わせます。
- 6
あとはお好みの大きさに形成し揚げるだけです。
-
コツ・ポイント
4でじゃがいもをみじん切りと潰すものに分けることで食感にアクセントが出来ます。
5ではあらびきの塩コショウを使うのがオススメです。
6であげる時に周りに出来る膜を破らないように気をつけてください。
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