野菜を食べやすい大きさに切る。角切りとしていますが、スライスや乱切りでもいいです。

炒め用のオイルを鍋に入れ、中火で「2」の野菜を炒めていきます。人参、じゃが芋等火の通りにくものから。

ジャガイモの周りが透き通ってきたら、水、ローリエ、コンソメを入れ、中火で煮立たせます。